Michel Forget Brut Premier Cru — изысканное шампанское категории Champagne AOC, созданное из классических сортов винограда: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Вино производится с использованием 20–40% резервного вина для гармоничного и сбалансированного купажа. Виноград собирается вручную и мягко прессуется, после чего ферментируется при контролируемой температуре 17 °C в стальных резервуарах с последующим яблочно-молочным брожением.

Вторая ферментация и длительная выдержка на осадке — от 24 до 30 месяцев — проходят в традиционных меловых погребах региона Шампань, что придаёт вину изысканную структуру, сложные ароматы и насыщенный вкус. Michel Forget Brut Premier Cru идеально подойдёт для особых случаев, сочетаясь с морепродуктами, белым мясом и легкими закусками.

Мишель Форже унаследовал крепкий семейный винодельческий бизнес Forget-Brimont, основанный в 1920 году и построенный на традициях шести поколений. Хозяйству принадлежит 18 гектаров виноградников класса Гран Крю и Премьер Крю в области Шампань. На 100 различных участках выращиваются различные клоны трех сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, которые используются для изготовления тонких шампанских вин. Их вариации подобны палитре художника, содержащей бесконечное множество оттенков. Все этапы производственного процесса — от виноградника до погреба — ориентированы на создание выразительных вин с яркой индивидуальностью. Для производства используется только сок первого деликатного отжима, а в купаж шампанских вин класса Премье Крю используется часть вин более высокого уровня Гран Крю. Эти и другие особенности даже несколько превышают требования, установленные законодательством для игристых вин Шампани, что говорит о высочайшем качестве продукции дома Forget-Brimont.