Портвейн Quinta do Infantado, Porto Tawny 10 Years — изысканный выдержанный портвейн, созданный из купажа более 20 сортов винограда, выращенного на старых лозах в регионах Vale de Moinhos и Castelos. Виноград собирается вручную и традиционно давится ногами, после чего ферментация проходит в больших каменных чанах. Процесс брожения останавливается добавлением бренди крепостью 77%, что обеспечивает сбалансированную крепость и насыщенность напитка. Выдержка в объёмных дубовых бочках (550 гектолитров) длится 10 лет, в результате чего портвейн приобретает глубокий, округлый вкус и бархатистую текстуру.
Quinta do Infantado Porto Tawny 10 Years получил высокие оценки винных критиков и признан одним из лучших в своём сегменте. После открытия бутылки рекомендуется дать вину 15-20 минут для аэрации — это позволит раскрыть традиционный португальский характер и мягкий, гармоничный стиль напитка.
Основанная в Pinhаo в 1816 году, компания Quinta do Infantado имеет давние традиции и считается одним из лучших в мире производителей портвейна. Она занимает лидирующие позиции с 1979 года, со времен британской монополии на экспорт этого напитка. До 1986 года был запрещен самостоятельный вывоз портвейнов за пределы Португалии. Производители обязаны были отправлять свои портвейны в бочках в Вила-Нова-де-Гайя, что в 60 милях к западу от долины Дору, и только там их разливали в бутылки. Это стоило настолько дорого, что позволяло не пускать на зарубежные рынки мелких производителей. После отмены запрета, Кинта ду Инфантадо продолжила самостоятельно заниматься экспортом своих вин.
В настоящее время поместьем Кинта ду Инфантадо управляют брат и сестра Жоау и Кателин Розейра. Жоау занимается виноградником и производством вина, Кателин — управлением компанией. Террасные виноградники, находящиеся на крутом склоне, обрабатываются традиционными методами исключительно вручную. Тех же принципов придерживаются и при изготовлении портвейнов. Например, виноград здесь до сих пор, как в старые времена, давят ногами и подвергают долгому медленному брожению в высоких каменных резервуарах. Только 2% выпускаемых сейчас портвейнов производятся таким старинным и весьма трудоемким способом. Кинта ду Инфантадо славится своими портвейнами в стиле "meio-seco". Более длительный период брожения позволяет вину переработать больше сахара и достичь крепости без добавления спиртов. В итоге, портвейны получают яркий винный характер, большую сбалансированность и приятную неприторную сладость. Следование принципу "слишком высокая сладость скрывает истинный характер и естественность букета" позволяет получать совершенные, яркие, запоминающиеся портвейны.
Портвейн Quinta do Infantado, Porto Tawny 10 Anos 0.75 л
Портвейн Quinta do Infantado, Porto Tawny 10 Years — изысканный выдержанный портвейн, созданный из купажа более 20 сортов винограда, выращенного на старых лозах в регионах Vale de Moinhos и Castelos. Виноград собирается вручную и традиционно давится ногами, после чего ферментация проходит в больших каменных чанах. Процесс брожения останавливается добавлением бренди крепостью 77%, что обеспечивает сбалансированную крепость и насыщенность напитка. Выдержка в объёмных дубовых бочках (550 гектолитров) длится 10 лет, в результате чего портвейн приобретает глубокий, округлый вкус и бархатистую текстуру.
Quinta do Infantado Porto Tawny 10 Years получил высокие оценки винных критиков и признан одним из лучших в своём сегменте. После открытия бутылки рекомендуется дать вину 15-20 минут для аэрации — это позволит раскрыть традиционный португальский характер и мягкий, гармоничный стиль напитка.
Основанная в Pinhаo в 1816 году, компания Quinta do Infantado имеет давние традиции и считается одним из лучших в мире производителей портвейна. Она занимает лидирующие позиции с 1979 года, со времен британской монополии на экспорт этого напитка. До 1986 года был запрещен самостоятельный вывоз портвейнов за пределы Португалии. Производители обязаны были отправлять свои портвейны в бочках в Вила-Нова-де-Гайя, что в 60 милях к западу от долины Дору, и только там их разливали в бутылки. Это стоило настолько дорого, что позволяло не пускать на зарубежные рынки мелких производителей. После отмены запрета, Кинта ду Инфантадо продолжила самостоятельно заниматься экспортом своих вин.
В настоящее время поместьем Кинта ду Инфантадо управляют брат и сестра Жоау и Кателин Розейра. Жоау занимается виноградником и производством вина, Кателин — управлением компанией. Террасные виноградники, находящиеся на крутом склоне, обрабатываются традиционными методами исключительно вручную. Тех же принципов придерживаются и при изготовлении портвейнов. Например, виноград здесь до сих пор, как в старые времена, давят ногами и подвергают долгому медленному брожению в высоких каменных резервуарах. Только 2% выпускаемых сейчас портвейнов производятся таким старинным и весьма трудоемким способом. Кинта ду Инфантадо славится своими портвейнами в стиле "meio-seco". Более длительный период брожения позволяет вину переработать больше сахара и достичь крепости без добавления спиртов. В итоге, портвейны получают яркий винный характер, большую сбалансированность и приятную неприторную сладость. Следование принципу "слишком высокая сладость скрывает истинный характер и естественность букета" позволяет получать совершенные, яркие, запоминающиеся портвейны.
